LUGANA DOC Superiore Vigna Campo Serà

Er ist das Ergebnis einer Suche nach einem wirklich außergewöhnlichen und einzigartigen Wein, ohne jedoch die Charakteristiken zu verändern. Damit konnten wir einen Wein ausbauen, den nur wirkliche Kenner und Liebhaber des Lugana schätzen können.
Rebsorte: Turbiana (Trebbiano di Lugana) 100%
Weinanbaugebiet: Weinberg Cru, zwischen Peschiera und Sirmione im Süden vom Gardasee. Nord-Süd-Lage. Ca. 60 -80 m über dem Meeresspiegel.
Bodenbeschaffenheit: kalk- tonhaltig
Produktion pro Hektar: 90 Doppelzentner
Weinlese – Weinherstellung: Handlese, der letzten Septembertage bis zur ersten Hälfte vom Oktober. Entrappen und einmaischen mit Schalen und Enzymen für 24 Stunden, sanfte Pressung, fast alle Trauben Fermentierung in Edelstahlcontainern bei kontrollierter Temperatur von 18°C.
Verfeinerung: 12 Monate in Edelstahlbehältern und 3 bis 4 Monate in Flaschen.
Aroma- und Geschmackscharakteristiken: Strohfarben, unterbrochen von einigen grünlichen Reflexen, charakterisiert von einem intensiven und gehaltvollen Duft. Gut wahrnehmbar ein Hauch von Zitronenmelisse, Golddelicious, Birne, Aprikose, Ananas und Vanille. Am Gaumen entwickelt sich ein voller, runder Geschmack mit einer guten Struktur. Angenehm die Weichheit, die milde Säure und die interessante Würze und überraschend der leicht Hauch von Bittermandeln, der besonders stark an Holz erinnert.
Serviervorschläge: Optimal als Aperitif, hervorragend geeignet zu feinen Gerichten, sowie zu See- und Meeresfisch. Servieren in Tulpengläsern oder ähnlichem, bei einer Temperatur von 10 – 12°C.
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
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